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え! 「インカのめざめ」って何?たいそうな名前がついているの
ですけどわたしのおすすめの新じゃがです。
北海道からお取り寄せしました。
栗のような独特な風味、あまさ、食感がたまりません。
(写真の左が普通の男爵です。右がインカのめざめ)
スマップの木村拓哉さんがスマスマ・ビストロスマップ
コーナーでも注目のじゃがいもとして「インカのめざめ」を
何度か紹介されていたみたいです。
ふかしてじゃがバターにして食べると一番旨みが分かると思います。
料理好きの私はちょっと手を加えて、ポテトグラタンを作ってみました。
スライスして、バターで炒め、牛乳をいれて、弱火でことこと、
仕上げに生クリームと塩こしょうします。インプラントのオペで
遅い昼ご飯になったスタッフのために、今回はちょっとリッチに
鎌倉ハムのベーコンブロックとたまねぎのスライスをいためて
まぜたのをオープンでこんがり焼き上げました。
ほんとこれは絶品ですよ。
ジャガイモ自体がしっかりしているのでホクホクとした
あじわいがたまりません。
みなさん、おつかれさま〜。
今日は4本のインプラントをいれたオペだったので
お昼ご飯が遅くなりましたね。
みんな「おいしい!おいしい!」と言ってくれました。
食べているときの笑顔を見るのが
私は一番好きです。
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